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튀김 & 안주

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GNOCCO FRITTO

LANGHIRANO 20개월 숙성 프로슈토 GAZZOLO와 함께 제공

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튀긴 몬타나리나, 산 마르자노 토마토 소스, 파르미자노 레지아노, 바질

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프리미엄 셀렉션

풀드 포크 c.b.t(저온 조리, 약 13시간)로 속을 채운 감자 크로케타, 스모크 마요.

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푸드포른

감자 크로케, 스필링가 카카모의 'Nduja, 크레센자, 아르테마노 레보니 모르타델라, 피스타치오 크림과 크럼블

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어반 고메

감자 크로케에 피오르디라테, 훈제 스카모르차 라 보바리나, 훈제 익힌 햄 레보니, 그라나 파다노 DOP 퐁듀를 곁들인 메뉴

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어반 고메
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시그니처

껍질째 튀긴 감자튀김

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