프랑스 스파클링 와인

코트 드 세잔(Côte de Sézanne)의 숨겨진 보석, 저명한 샴페인 생산자 Jacques Copinet의 후계자인 Marie Copinet의 도멘. 현재는 Marie-Laure가 남편 Alexandre와 함께 이끌고 있다. 9헥타르에 걸친 포도밭은 Chardonnay(45%), Pinot Noir(35%), Pinot Meunier(20%)의 블렌드로 구성되어 있다. Marie-Laure의 양조 스타일은 큰 단순함과 즉각적인 매력으로 구별된다. 실제로 목표는 인위적인 기교나 무리한 개입 없이, 테루아와 품종의 개성을 그대로 드러내는 와인을 만드는 것이다. 그 결과 과일 향, 신선함, 그리고 기분 좋은 마시기 편함이 특징인 우아하고 세련된 샴페인 라인업이 탄생했다. 양조에 대한 Marie-Laure의 혁신적인 접근은 그녀가 현대 샴페인 세계에서 중요한 자리를 차지하는 데 기여했다. 비평가와 애호가들에게 사랑받는 그녀의 와인.
화이트
발포성 와인용 도사주
브뤼 나튀르
100% Chardonnay
12% vol
0.75l

피에르 브리앙다의 샹파뉴 피노 누아르 드 샤네 나튀르는 피노 누아르 품종에 최적화된 지역인 코트 데 바르의 중심부에서 탄생했습니다. 이 샹파뉴는 첨가 당 없이 자연 방식으로 양조되어, 피노 누아르의 놀라운 순수함을 한층 돋보이게 합니다. 색은 황금빛 반사가 감도는 밝은 빛을 띠며, 향에서는 잘 익은 작은 붉은 과실의 아로마가 피어나고, 효모 숙성에서 비롯된 섬세한 미네랄과 이스트 향이 어우러집니다. 입안에서는 생동감 있는 신선함과 감칠맛 있는 구조의 균형이 느껴지며, 여운은 길고 깔끔합니다. 아페리티프로 이상적이며, 해산물 생식 요리, 스시 또는 섬세한 전채와 훌륭하게 어울려 신선함과 해양의 섬세함을 더욱 살려줍니다. 이 샹파뉴는 테루아의 순수함과 개입을 최소화하는 피에르 브리앙다의 장인정신을 반영하여, 진정성 있고 세련된 경험을 선사합니다.
Beltrand Brigandat
피노 누아르
붉은 과실, 빵 껍질의 향
클래식 방식, 자연 발효
나튀르, 도사주 제로
12.5%
0.75 cl

Champagne Brut Premier는 이 유서 깊은 메종의 전형적인 스타일을 가장 잘 보여주는 표현입니다. 균형 잡히고 성숙한 한 모금 속에서, 포도나무가 재배되는 서로 다른 토양이 선사하는 미네랄감과 구조감의 다양한 뉘앙스가 느껴집니다. 노란 과일, 골든 애플, 열대과일의 풍부한 향이 돋보입니다. 섬세하고 부드러우며 신선한 맛. 산미가 인상적인 여운과 함께 긴 피니시를 이끌어 줍니다. 이 샴페인은 세 가지 서로 다른 포도 품종(Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay)으로 만들어지며, 포도밭은 Chamery, Vrigny, Montagne Coulommes의 premier cru에 위치해 있습니다. 알코올 발효는 9개월 이상 진행되며, 일부는 스테인리스 스틸에서, 일부는 오크통에서 이루어집니다. 이후 와인은 Champenoise 방식에 따른 일반적인 양조 과정을 거칩니다. 메종의 오래된 역사적인 빈티지에서 얻은 리저브 와인이 추가되며, 이후 와인은 병 속에서 최소 48개월 동안 효모 찌꺼기와 함께 숙성됩니다.
Maxime Ponson
Montagne de Reims
Pinot Meunier 35%, Chardonnay 40%, Pinot Nero 25%
12 %
0,75 l.