THE GOURMET SELECTION
NONNA REMIX
€ 14.00
Pomodoro pelato La Rosina, fiordilatte agricola Campotenese, ragù bianco alla bolognese cotto lentamente, pepe nero, basilico fresco in cottura, olio evo biologico Torchia e Parmigiano Reggiano servito a parte come da tradizione.
Smoked potato!
€ 10.00
2 pezziCrocchetta di patate ripiena di pulled pork c.b.t (cottura a bassa temperatura, 13 ore circa), smoked mayo.
CALABRESE DEL POLLINO
€ 14.00
SALSA DI DATTERINO GIALLO SAPORINI ANTICHI, FORMAGGIO DOLCECAMPO AGRICOLA CAMPOTENESE, NODINI STRAPPATI A MANO AGRICOLA CAMPOTENSE, PROSCIUTTO CRUDO DI MONTAGNA AGRICOLA CAMPOTENSE, RICCIOLI DI CACIOCAVALLO PASSO DEI GRECI, OLIO EVO BIOLOGICO TORCHIA E BASILICO
DUE BICCHIERI GOURMET
€ 14.00
SALSA DI DATTERINO GIALLO SAPORI ANTICHI, NODINI AGRICOLA CAMPOTENESE, RICOTTA FRESCA VACCINA AGRICOLA CAMPOTENSE, DATTERINO ROSSO CONFIT, ZEST DI LIMONE, OLIO DI RUCOLA, OLIO EVO BIOLOGICO TORCHIA E BASILICO
SFIZIOSA
€ 14.00
SCAMORZA AFFUMICATA AGRICOLA CAMPOTENESE, ACCIUGHE, FIORI DI ZUCCA, BURRATA DI PUGLIA 100 GR, RICCIOLI DI CACIOCAVALLO PASSO DEI GRECI, OLIO EVO BIOLOGICO TORCHIA E BASILICO
Negroni Premium
€ 10.00
Boulevardier
€ 7.00
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