DIE GOURMET-AUSWAHL
NONNA REMIX
€ 14.00
Tomatensauce La Rosina, landwirtschaftlicher Fiordilatte aus Campotenese, langsam gegartes weißes Ragù nach Bologneser Art, schwarzer Pfeffer, biologisches natives Olivenöl extra Torchia, frisches Basilikum und Parmigiano Reggiano, separat serviert, wie es die Tradition vorsieht.
Geräucherte Kartoffel!
€ 10.00
2 StückKartoffelcroquette gefüllt mit Pulled Pork c.b.t (niedrigtemperaturgegart, ca. 13 Stunden), geräucherte Mayo.
CALABRESE DEL POLLINO
€ 14.00
Gelbe Datterino-Tomatensauce Sapori Antichi, süßer Käse von der Landwirtschaft Campotenese, handgerissene Knoten von der Landwirtschaft Campotenese, Bergroher Schinken von der Landwirtschaft Campotenese, Caciocavallo-Spiralen Passo dei Greci, biologisches EVO-Öl Torchia, Basilikum
DUE BICCHIERI GOURMET
€ 14.00
SAUCE AUS GELBEN DATTELN MIT ALTEN GESCHMACKEN, KÄSEBÄLLCHEN AUS DER CAMPOTENESE LANDWIRTSCHAFT, FRISCHER RICOTTA AUS DER CAMPOTENSE LANDWIRTSCHAFT, KONFITIERTE ROTE DATTELN, ZESTE VON ZITRONEN, RUCOLA-ÖL, BIOLOGISCHES EVO-ÖL AUS DER TORCHIA UND BASILIKUM
SFIZIOSA
€ 14.00
RAUCHKÄSE AUS CAMPOTENESE, ANCHOVIEN, ZUCCHINIBLÜTEN, BURRATA AUS APULIEN 100 GR, KÄSESPIRALEN AUS CACIOCAVALLO PASSO DEI GRECI, BIOLOGISCHES EVO-ÖL TORCHIA UND BASILIKUM
Negroni Premium
€ 10.00
Boulevardier
€ 7.00
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