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限定版

ラ・ロジーナのトマトソース、カンポテネーゼ産の農場製フィオル・ディ・ラッテ、じっくり煮込んだボローニャ風の白いラグー、黒胡椒、トルキアの有機エクストラバージンオリーブオイル、フレッシュバジル、そして伝統に従い別添えで提供するパルミジャーノ・レッジャーノ。

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プレミアムセレクション

プルドポークを詰めたスモークポテトコロッケ(低温調理、約13時間)、スモークマヨネーズ。

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シェフのおすすめ

古代の甘いデーツソース、キャンポテンセ農業のドルチェカンポチーズ、手で引き裂かれたキャンポテンセ農業のノディーニ、キャンポテンセ農業の山の生ハム、パッソ・デイ・グレーチのカチョカヴァッロの巻き、オーガニックエキストラバージンオリーブオイルとバジル

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シェフ・エディション

古代の味のイエローディッティーニソース、キャンポテンセ農業のノディーニ、キャンポテンセ農業の新鮮な牛リコッタ、コンフィの赤いディッティーニ、レモンのゼスト、ルッコラオイル、バイオオリーブオイルトルキアとバジル

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シェフのおすすめ

キャンポテネーゼ農場のスモークスカモルツァ、アンチョビ、ズッキーニの花、プーリア産ブッラータ100g、パッソ・デイ・グレーチのカチョカヴァッロのリッチョリ、オーガニックエキストラバージンオリーブオイルとバジル

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ネグローニ プレミアム

- ヴェルモット アンセルモ
- ビター ルージュ
- エレファント ジン

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ブールバルディエ

-ビター・ルージュ
-ヴェルモット・リゼルヴァ・カルロ・アルベルト
-ウイスキー

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