THE GOURMET SELECTION
NONNA REMIX
€ 14.00
Molho de tomate La Rosina, fiordilatte agrícola campotenese, ragù branco à bolonhesa cozido lentamente, pimenta-do-reino, azeite de oliva extravirgem orgânico Torchia, manjericão fresco e Parmigiano Reggiano servido à parte como na tradição.
Batata defumada!
€ 10.00
2 peçasCroquete de batata recheado com pulled pork c.b.t (cozimento a baixa temperatura, cerca de 13 horas), maionese defumada.
CALABRESE DEL POLLINO
€ 14.00
SALSA DE TOMATE DATTERINO AMARELO SABOROSO ANTIGO, QUEIJO DOLCECAMPO AGRÍCOLA CAMPOTENESE, NODINHOS DESFEITOS À MÃO AGRÍCOLA CAMPOTENSE, PRESUNTO CRU DE MONTANHA AGRÍCOLA CAMPOTENSE, ROLINHOS DE CACIOCAVALLO PASSO DOS GRECOS, AZEITE EVO BIOLÓGICO TORCHIA E MANJERICÃO
DUE BICCHIERI GOURMET
€ 14.00
SALSA DE TOMATE DATERINO AMARELO SABORES ANTIGOS, NODINI AGRICOLA CAMPOTENESE, RICOTA FRESCA DE VACAS AGRICOLA CAMPOTENSE, TOMATE DATERINO VERMELHO CONFITADO, ZEST DE LIMÃO, ÓLEO DE RÚCULA, ÓLEO EVO BIOLÓGICO TORCHIA E MANJERICÃO
SFIZIOSA
€ 14.00
SCAMORZA AFFUMICADA AGRICOLA CAMPOTENESE, ANCHOVIES, FLORES DE ABÓBORA, BURRATA DE PUGLIA 100 GR, RICCIOLI DE CACIOCAVALLO PASSO DEI GRECI, AZEITE EVO BIOLÓGICO TORCHIA E MANJERICÃO
Negroni Premium
€ 10.00
Boulevardier
€ 7.00
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