THE GOURMET SELECTION
NONNA REMIX
€ 14.00
Molho de tomate La Rosina, fiordilatte agrícola campotenese, ragù branco à bolonhesa cozinhado lentamente, pimenta preta, azeite virgem extra biológico Torchia, manjericão fresco e Parmigiano Reggiano servido à parte, como manda a tradição.
Batata fumada!
€ 10.00
2 peçasCroquete de batata recheada com pulled pork c.b.t (cozimento a baixa temperatura, cerca de 13 horas), maionese defumada.
CALABRESE DEL POLLINO
€ 14.00
SALSA DE TOMATE AMARELO SAPORINI ANTIGOS, QUEIJO DOLCECAMPO AGRICOLA CAMPOTENESE, NODOS DESFEITOS À MÃO AGRICOLA CAMPOTENSE, PRESUNTO CRU DE MONTANHA AGRICOLA CAMPOTENSE, ROLINHOS DE CACIOCAVALLO PASSO DEI GRECI, AZEITE EVO BIOLÓGICO TORCHIA E MANJERICÃO
DUE BICCHIERI GOURMET
€ 14.00
SALSA DE TOMATE AMARELO SABORES ANTIGOS, NODINI AGRICOLA CAMPOTENESE, RICOTTA FRESCA DE VACA AGRICOLA CAMPOTENSE, TOMATE VERMELHO CONFITADO, ZEST DE LIMÃO, AZEITE DE RÚCULA, AZEITE EVO BIOLÓGICO TORCHIA E MANJERICÃO
SFIZIOSA
€ 14.00
SCAMORZA AFFUMICADA AGRICOLA CAMPOTENESE, ANCHOVIES, FLORES DE ABÓBORA, BURRATA DE PUGLIA 100 GR, RICCIOLI DE CACIOCAVALLO PASSO DEI GRECI, AZEITE EVO BIOLÓGICO TORCHIA E MANJERICÃO
Negroni Premium
€ 10.00
Boulevardier
€ 7.00
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