LA SELECCIÓN GOURMET
NONNA REMIX
€ 14.00
Salsa de tomate La Rosina, fiordilatte agrícola campotenese, ragú blanco a la boloñesa cocido lentamente, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra ecológico Torchia, albahaca fresca y Parmigiano Reggiano servido aparte como manda la tradición.
¡Patata ahumada!
€ 10.00
2 piezasCroqueta de patata rellena de pulled pork c.b.t (cocción a baja temperatura, aproximadamente 13 horas), mayonesa ahumada.
CALABRESE DEL POLLINO
€ 14.00
SALSA DE DATTERINO AMARILLO SABROSA ANTIGUA, QUESO DOLCECAMPO AGRÍCOLA CAMPOTENESE, NUDITOS DESGARRADOS A MANO AGRÍCOLA CAMPOTENSE, JAMÓN CRUDO DE MONTAÑA AGRÍCOLA CAMPOTENSE, RIZOS DE CACIOCAVALLO PASO DEI GRECI, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA BIOLÓGICO TORCHIA Y ALBAHACA
DUE BICCHIERI GOURMET
€ 14.00
SALSA DE DATTERINO AMARILLO SABORES ANTIGUOS, NUDOS AGRÍCOLA CAMPOTENESE, RICOTTA FRESCA VACUNA AGRÍCOLA CAMPOTENSE, DATTERINO ROJO CONFITADO, ZEST DE LIMÓN, ACEITE DE RÚCULA, ACEITE EVO BIOLÓGICO TORCHIA Y ALBAHACA
SFIZIOSA
€ 14.00
SCAMORZA AFFUMICADA AGRICOLA CAMPOTENESE, ANCHOAS, FLORES DE CALABACÍN, BURRATA DE PUGLIA 100 GR, RICCIOLI DE CACIOCAVALLO PASSO DEI GRECI, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA BIOLÓGICO TORCHIA Y ALBAHACA
Negroni Premium
€ 10.00
Boulevardier
€ 7.00
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